85310, Черногория, г. Будва,
ул. Ядранский пут, ББ
Телефон: +382 67668818
E-mail: info@merealty.ru



Недвижимость в Черногории
Rambler's Top100

Осетинские пироги

Истоки осетинских пирогов

Этот вид национального блюда вполне может бороться за звание старейшего кулинарного изделия. И это так, поскольку первые упоминания об осетинских пирогах появились еще в знаменитых "Нартовских сказаниях", а также в других летописных памятниках культуры скифов, как предшественников осетин. Одним словом, истоки данного блюда уходят в самую глубь веков. А сегодня купить их можно повсюду. В частности, сделать заказ осетинских пирогов москва и другие российские города предлагают повсеместно.

Форма и количество

По своей форме они чаще всего бывают круглыми, в диаметре до 35 см, реже – треугольной формы, и то по большим религиозным праздникам. Как правило, пироги пекутся по три штуки, что имеет особое значение, поскольку каждый из них символизирует стихию, среди которых живет человек – Солнце, Воду и Землю. И в этом сразу ощущается влияние древних традиций, когда все, что было связано с окружающей средой, имело для людей первостепенное значение. Если же пирогов на столе всего два, значит, в доме печальное событие - поминки, и отсутствует тот, что олицетворяет Солнце, которое для усопшего уже не актуально.

Содержание и начинка

Первоначально осетинские пироги делались только из пресного теста без малейшего привлечения дрожжей. С течением времени картина кардинально поменялась, и теперь классическую основу составляют мука, вода, дрожжи и соль. Изюминка осетинских пирогов заключается в том, что изготовлены они из тонкого слоя теста и богаты большим количеством начинки. А начинка у них весьма разнообразна, но важный компонент каждого из них – осетинский сыр. А он может быть в альянсе и с картофелем, и с рубленым мясом, и с зеленым луком, и с листьями черемши и с прочими продуктами. Между прочим, если хозяйка угостит вас пирогом с толстым слоем теста, то это несомненный минус ей, как еще не набравшей достаточного опыта в приготовлении подобных блюд стряпухе.

Интересные факты и заключение

Кстати, ходят упорные слухи, что пресловутая итальянская пицца изначально планировалась как осетинский пирог, но жители Апеннин просто выложили начинку наверх теста, поленившись тщательно ее "запаковать".

Несмотря на свой почтенный возраст, это блюдо и по сей день продолжает радовать нас совершенством вкуса в сочетании с национальными традициями.

Сегодня налажена оперативная доставка осетинских пирогов москва и другие города России производят их по правильным рецептам. Заказать их вы можете даже по телефону.

Все права принадлежат MeRealty d.o.o. © - недвижимость в Черногории ... 0.011 sec